Esta es una buena forma de consumir legumbre en los meses más calurosos del año, en forma de ensalada. La de hoy es de lentejas y champiñones.
Lleva también tomate natural, aceitunas, cebollino y, para coronarla, bacon crujiente.
Otra ensalada que a mí me gusta mucho es la de garbanzos a la vinagreta. Seguiremos aportando ideas para que el consumo de legumbre no decaiga en esta época del año.
Ensalada de lentejas
Una estupenda ensalada de lentejas con champiñones perfecta para los meses más calurosos del año. Una forma original de consumir legumbre.
Más información – Garbanzos a la vinagreta