Ensalada de lombarda

La lombarda viene de la familia del repollo, solo que esta posee un atractivo color berenjena y un sabor significativamente diferente. Hoy vamos a hacer una ensalada de lombarda riquísima y muy nutritiva.

Ingredientes para 4 personas: 125 Cc de aceite, tres dientes de ajo picado, una cebolla picada, un kilo de lombarda picada, dos manzanas cortadas en rodajas, un vaso de vino tinto y una pizca de sal.

Preparación: en una olla ponemos la lombarda limpia y picada, junto a los ajos, la cebolla y el aceite, rehogamos y añadimos las manzanas peladas y en rodajas, el vino tinto y la sal. Dejamos cocer media hora y dejamos enfriar para servir.

Vía: Recetas
Imagen: La cocina de Bender

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