Ensalada de manzana con roquefort, sencilla y original

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 1 manzana ácida
  • 1 manzana dulce
  • 150 gr. de roquefort
  • 100 gr. de nueces
  • hojas de ensalada (endivias, lechuga, etc.)
  • 100 ml. de nata líquida
  • pimienta
  • aceite
  • sal

Esta ensalada de manzanas con roquefort supone un primero fresco y completo para un almuerzo o un plato único en la cena. Hojas de ensalada, fruta, queso y frutos secos se unen en este plato lleno de contrastes de sabores.

El roquefort puedes meterlo tanto en sólido como en salsa, todo sea por el gusto de los niños.

Preparación

Troceamos el roquefort. Pelamos las nueces y las picamos un poco. Hacemos una salsa batiendo la nata, el aceite, la sal y la pimienta. También podemos echarle un poco de roquefort.

Para montar la ensalada, en el fondo del plato ponemos las hojas de ensalada. Cortamos las manzanas en rodajas finas y las ponemos sobre la ensalada. Echamos rodajas de manzanas tanto ácidas como dulces. Salpicamos con nueces y trocitos de roquefort. Salseamos.

Imagen: Cocina

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