Ensalada de naranja e hinojo

Esta receta de ENSALADA DE NARANJA es original, exquisita y baja en calorías. El hinojo, aromático y de sabor anisado, aporta una gracia especial a la ensalada ya que combina bien con el sabor agridulce de la naranja.

Los ingredientes extra que podemos incluir son los huevos cocidos, algún queso blanco, bacalao ahumado o cocido o un poco de carne de ave.

Ingredientes: 1 bulbo de hinojo, 2 naranjas de zumo, 1/2 cebolla morada, aceite, pimienta negra y sal

Preparación: Eliminamos los tallos verdes del bulbo de hinojo y las capas más externas y lo hacemos rajitas finas. Hacemos lo mismo con la cebolla. La naranja la pelamos a cuchillo a conciencia y la hacemos rodajas, eliminando las pipas. Emplatamos y aliñamos con aceite, sal y pimienta.

Imagen: Kitrinos