Coceremos la pasta, coceremos los huevos y mezclaremos los ingredientes que os comento a continuación. ¿Parece fácil, verdad? Pues realmente lo es.
Es un plato sencillo, perfecto para llevar al trabajo o para disfrutarlo en casa. Y como no, a los niños les gusta mucho.
Ensalada de pasta con tomate en conserva
Una ensalada ideal para cualquier ocasión.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 320 g de pasta corta
- Agua para la cocción de la pasta
- 1 lata de tomate en conserva, con 4 tomates y su líquido
- 100 g de maíz en conserva escurrido
- 3 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso
- 100 g de jamón cocido en cubitos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Ponemos agua abundante en una cacerola. Cuando comience a hervir, añadimos un poco de sal y, a continuación, la pasta.
- Seguimos los tiempos de cocción indicados por el fabricante.
- Ponemos los dos huevos en un cazo con agua. Los cocemos durante 10-15 minutos, desde que el agua comienza a hervir.
- Ponemos el tomate en conserva en una fuente amplia, no solo el tomate, también el líquido o el puré que contiene.
- Troceamos esos tomates.
- Incorporamos el maíz, sin el líquido.
- También las aceitunas verdes.
- Troceamos el jamón.
- Incorporamos el jamón al resto de ingredientes.
- Aliñamos lo que tenemos en la fuente con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Posiblemente la pasta esté ya cocida. La escurrimos y ponemos bajo el chorro de agua fría.
- Si ya están los huevos cocidos los sacamos también del cazo, los pelamos y troceamos.
- Añadimos el huevo troceado a la ensalada.
- Incorporamos por último la pasta.
- Mezclamos bien y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir.
Más información – Trucos de cocina: Cómo cocer los huevos sin que se rompan
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