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Poco a poco van subiendo las temperaturas y, con su ascenso, las ensaladas. De ahí nuestra propuesta de hoy: una ensalada de pasta con tomate en conserva. Buenísima.
Coceremos la pasta, coceremos los huevos y mezclaremos los ingredientes que os comento a continuación. ¿Parece fácil, verdad? Pues realmente lo es.
Es un plato sencillo, perfecto para llevar al trabajo o para disfrutarlo en casa. Y como no, a los niños les gusta mucho.
Ensalada de pasta con tomate en conserva
Una ensalada ideal para cualquier ocasión.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pasta
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 320 g de pasta corta
- Agua para la cocción de la pasta
- 1 lata de tomate en conserva, con 4 tomates y su líquido
- 100 g de maíz en conserva escurrido
- 3 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso
- 100 g de jamón cocido en cubitos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Ponemos agua abundante en una cacerola. Cuando comience a hervir, añadimos un poco de sal y, a continuación, la pasta.
Seguimos los tiempos de cocción indicados por el fabricante.
Ponemos los dos huevos en un cazo con agua. Los cocemos durante 10-15 minutos, desde que el agua comienza a hervir.
Ponemos el tomate en conserva en una fuente amplia, no solo el tomate, también el líquido o el puré que contiene.
Troceamos esos tomates.
Incorporamos el maíz, sin el líquido.
También las aceitunas verdes.
Troceamos el jamón.
Incorporamos el jamón al resto de ingredientes.
Aliñamos lo que tenemos en la fuente con aceite de oliva, sal y pimienta.
Posiblemente la pasta esté ya cocida. La escurrimos y ponemos bajo el chorro de agua fría.
Si ya están los huevos cocidos los sacamos también del cazo, los pelamos y troceamos.
Añadimos el huevo troceado a la ensalada.
Incorporamos por último la pasta.
Mezclamos bien y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir.
Más información – Trucos de cocina: Cómo cocer los huevos sin que se rompan