Ensalada de patatas a la búlgara

Ingredientes

  • 4-5 patatas grandes
  • 2-3 cebolletas
  • el zumo de medio limón (también puedes añadir un poco de ralladura)
  • perejil fresco
  • aceite de oliva
  • pimienta blanca
  • sal

Aunque sea búlgara, esta ensaladilla de patatas cocidas no contiene ingredientes ajenos a nuestra cocina ni mucho menos poco comunes en nuestra lista de la compra. Es tan sencilla esta ensalada que se suele servir como guarnición de pescados o carnes.

Preparación: 1. Hervimos las patatas enteras, lavadas pero sin pelar en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Lo sabremos cuando pinchemos con un cuchillo y notemos que atraviesa perfectamente.

2. Picamos finamente la cebolleta, eliminando algo de la parte verde, exprimimos el zumo del limón y troceamos groseramente las hojas de perejil.

3. Pelamos las patatas ya frías (si su piel es fina podemos dejársela) y las cortamos en cubos. Agregamos los ingredientes anteriores y aliñamos con pimienta, aceite y sal.

Otra opción: ¿Añadirías a esta ensalada otras hortalizas cocidas como la remolacha o la zanahoria? También puedes cambiar el perejil por eneldo o cilantro fresco.

Imagen: Theoldcapital

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.