Ensalada de patatas a la bĂșlgara

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Por Ángela

Aunque sea bĂșlgara, esta ensaladilla de patatas cocidas no contiene ingredientes ajenos a nuestra cocina ni mucho menos poco comunes en nuestra lista de la compra. Es tan sencilla esta ensalada que se suele servir como guarniciĂłn de pescados o carnes.

Ensalada de patatas a la bĂșlgara

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Esta Ensalada de patatas a la bĂșlgara es perfecta para combatir los dĂ­as de calor.

Ensalada de patatas a la bĂșlgara
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Raciones: 4

    Ingredientes

    • 4-5 patatas grandes
    • 2-3 cebolletas
    • el zumo de medio limĂłn (tambiĂ©n puedes añadir un poco de ralladura)
    • perejil fresco
    • aceite de oliva
    • pimienta blanca
    • sal

    PreparaciĂłn

    1. Hervimos las patatas enteras, lavadas pero sin pelar en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Lo sabremos cuando pinchemos con un cuchillo y notemos que atraviesa perfectamente.

    2. Picamos finamente la cebolleta, eliminando algo de la parte verde, exprimimos el zumo del limĂłn y troceamos groseramente las hojas de perejil.

    3. Pelamos las patatas ya frías (si su piel es fina podemos dejårsela) y las cortamos en cubos. Agregamos los ingredientes anteriores y aliñamos con pimienta, aceite y sal.

    Notas

    Otra opción: ¿Añadirías a esta ensalada otras hortalizas cocidas como la remolacha o la zanahoria? También puedes cambiar el perejil por eneldo o cilantro fresco.

    Imagen: Theoldcapital


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