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Hay que cambiar, variar en la forma de consumir ciertos productos porque, si no, podemos llegar a aburrirnos. De ahí que os propongamos esta sencilla ensalada hecha con pepinos y una ligera salsa que tiene como base un yogur natural.
Podemos ponerla en el centro de la mesa, como solemos hacer con las ensaladas tradicionales, para que cada uno se sirva lo que le apetezca. O también podemos presentarla en platos individuales, como entrante.
En el blog tenemos un montón de ensaladas originales. Echad un vistazo a este link porque son muy interesantes.
Ensalada de pepino con salsa de yogur y vinagre de módena
Una ensalada de pepinos diferente. Está aliñada con yogur natural, vinagre de Módena, menta…
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: ensaladas
- Calorias: 90
- Raciones: 6
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 2 pepinos
- 1 yogur natural (entero o incluso griego)
- 1/2 diente de ajo pelado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico de módena
- 1 poco de sal gruesa
- 1 poco de pimienta molida
- Unas hojas de menta
Preparación
Pelamos los pepinos y los troceamos. Los colocamos en un plato.
Ponemos en el vaso de la batidora el yogur, el 1/2 diente de ajo pelado, el aceite, el vinagre y la sal. Lo batimos todo, con la batidora.
Ponemos esa salsa sobre los trozos de pepino. Ponemos un poco de pimienta y las hojas de menta troceadas.
Y ya tenemos nuestra ensalada lista para llevar a la mesa.
Más información – Ensaladas en Recetín