Ensalada de sandía, alimenta y refresca

Si ya probaste la ensalada de melón, ahora toca la de sandía. Igual de refrescante, nutritiva y bien presentada.

Nosotros os proponemos una serie de ingredientes que combinan bien con la sandía y que hacen equilibrada en nutrientes a esta ensalada cuyo plato es la propia cáscara.

Ingredientes para 4 raciones: Media sandía, queso feta o de Burgos, nueces, rúcula, pepino, aguacate, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación: Cortamos la sandía en cuatro partes y los vaciamos de carne. Podemos usar un vaciador para hacer bolitas. Cortamos el queso en dados, el pepino en rodajas y el aguacate en láminas. Salpimentamos todo y lo unimos con la sandía. Ponemos la ensalda sobre cada cuarto y regamos con un hilito de aceite de oliva.

Imagen: Ramtografía

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