Ensalada de fresas con jamón ibérico y mozzarella

¡Me encantan las ensaladas! Son perfectas para días tan calurosos como los que estamos teniendo, y además te sacan de un apuro cuando no sabes que prepararte para comer o para cenar, porque además de hacerlas en un abrir y cerrar de ojos, son muy fresquitas, nutritivas y bajas en calorías. ¿Cómo las sueles preparar? ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos? Hoy nuestra ensalada es de fresas con jamón ibérico, y si la preparáis descubriréis que está deliciosa. El toque de las fresas con la rúcula y el jamón, es perfecto.

Preparación

Limpia y parte en trocitos las fresas y déjalas reservadas.
En un bol incorpora la rúcula, las fresas, las lonchas de jamón ibérico y las perlitas de mozzarella. Añade un poco de pimienta, sal maldom, un buen aceite de oliva y un chorrito de crema de vinagre de módena.

Acompaña la ensalada con una de nuestras recetas con pollo como unas estupendas pechugas de pollo rellenas de espinacas y requesón.