Ensalada de jamón, melón y mozzarella, dando la bienvenida al verano

Las ensaladas en verano son uno de los platos más socorridos y perfectos para evitar el calor estival. De cara a este verano vamos a tener preparados platos de lo más especiales y riquísimos para los peques de la casa. Hoy vamos a preparar unas brochetas frías de melón amarillo, queso mozzarella y jamón ibérico que están riquísimas. ¡Toma nota de la receta!

Preparación

Parte medio melón y con la ayuda de una cuchara sopera ve haciendo bolitas con el melón y déjalas apartadas en un bol. Saca las bolitas de mozzarella, escúrrelas, y añádelas al bol. Ponle el jamón en lonchas y acompaña de unas hojitas de hierbabuena.

Para aliñar haz un aliño especial mezclando en un recipiente el aceite, el vinagre de módena, la sal y un poco de pimienta. Emulsiona todo con la ayuda de una cuchara sin parar de remover hasta que los ingredientes se vayan mezclando, y aliña la ensalada con lo que has preparado.

¡Sin duda una ensalada muy refrescante para el verano que empieza hoy!