Ensalada de jamón, melón y mozzarella, dando la bienvenida al verano

Preparación

1. Parte medio melón y con la ayuda de una cuchara sopera ve haciendo bolitas con el melón y déjalas apartadas en un bol. Saca las bolitas de mozzarella, escúrrelas, y añádelas al bol. Ponle el jamón en lonchas y acompaña de unas hojitas de hierbabuena.

2. Para aliñar haz un aliño especial mezclando en un recipiente el aceite, el vinagre de módena, la sal y un poco de pimienta.

3. Emulsiona todo con la ayuda de una cuchara sin parar de remover hasta que los ingredientes se vayan mezclando, y aliña la ensalada con lo que has preparado.