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Esta ensalda es toda una maravilla. Está compuesta por los mejores ingredientes y con una combinación exquisita para poder comerla con mucho gusto. El color de sus ingredientes y su colocación en el plato, hará que nadie se pueda resistir a este plato.
Es una demostración de poder combinar ingredientes sanos y hacer un plato tan bonito. Tneemos el color verde de las hojas de rúcula y aguacate. el color rojo de los tomates cherry y el color morado de la cebolla.
La receta que proponemos es para un solo comensal, por lo tanto, multiplica los ingredientes por el número de invitados para hacer todas las ensaldas que necesitas.
Ensalada multicolor con atún con queso feta
Exquisita ensalda multicolor con ingredientes de primera y trocitos de queso feta y atún.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: ensaladas
- Calorias: 200
- Raciones: 1
- Tiempo de preparado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 puñado grande de rúcula
- 6 tomates cherry
- 1 huevo cocido
- 40 g de atún es escabeche
- 1/2 aguacate
- Un poco de cebolla moradas en aros
- 2 cucharadas de queso feta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
Preparación
Esta ensalada es sencilla de realizar. Hay que tener todos los ingredientes preparados e ir lavándolos poco a poco. Lavamos las hojas de rúcula, las escurrimos bien o secamos sobre un paño. Las colocamos en la base del plato y dejamos unas hojas sueltas para decorar el plato.
Abrimos el aguacate por la mitad. Con la ayuda de la cuchara sacamos la pulpa, dejando el hueso en la otra mitad que guardaremos. Cogemos la pulpa y la cortamos en láminas para colocarlo en el plato.
Lavamos los 6 tomates cherry y los secamos con un paño. Los cortamos por la mitad y los añadimos al plato.
Pelamos el huevo cocido y lo cortamos en cuatro partes sobre la parte más larga del huevo. Si no tienes cocido el huevo, has de conocer que ser realiza cociéndolo durante 12 minutos en una cazuela con agua. Echamos sal sobre la ensalda.
Cogemos el atún y lo escurrimos. Lo echamos desmenuzado sobre la ensalada.
Hacemos las anillas de la cebolla morada y también la colocamos sobre el plato. Añadimos las hojas de rúcula para decorar.
Agregamos el aceite de oliva y el vinagre. No removemos la ensalda, pero si la aliñamos. Cada comensal ya se encargará de removerlo en el momento de servir.
Si quieres conocer más ensaladas, tenemos una variedad en nuestro recetario de platos que te gustarán. Te proponemos estas tres recetas:
No hay que olvidar que las ensaladas son una buena fuente de nutrientes y vitaminas. La variedad de ingredientes en bajas calorías y de forma cruda hacen que sea uno de los platos imprescindibles para nuestra dieta semanal. Entre sus beneficios podemos encontrar:
- Mejorar la digestión y regulan los movimientos intestinales.
- Cuidan el corazón por la cantidad de antioxidantes.
- Hidratan y refrescan.
- Mejoran el estado de la piel.
- Ayudan a prevenir la anemia, gracias a su aporte de folatos, hierro y diversidad de vitaminas.