Ensalada murciana

Esta ensalada es un plato tradicional de la Región de Murcia y es un clásico de nuestra casa. Es una de esas recetas facilísimas que siempre nos sacan de un apuro cuando tenemos invitados.

La ensalada murciana se hace con ingredientes sencillos que apenas requieren ser cocinados. ¡Solo utilizaremos los fogones para cocer los huevos!

Animaos a prepararla porque os va a encantar.

Ensalada murciana
Estupenda receta tradicional de la Región de Murcia. Un plato sencillo, fácil, ligero y buenísimo. Ideal para cualquier ocasión.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 bote grande te tomates de pera en lata (pelados), o dos botes pequeños
  • 2 latas de atún
  • 1 bote de aceitunas negras
  • ½ cebolla
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
Preparación
  1. Ponemos dos huevos en un cazo con agua y sal. Lo ponemos en el fuego. Pasados 10 minutos estarán cocidos. Sacamos y reservamos.
  2. Ponemos en un bol amplio o en una ensaladera los tomates y el líquido que viene en el bote. Escurrimos el atún y lo ponemos también en el bol. Escurrimos las aceitunas y las incorporamos a los ingredientes anteriores.
  3. Troceamos finamente la cebolla y la ponemos en el bol. Troceamos en cuartos los huevos duros y los incorporamos.
  4. Mezclamos todo. Aliñamos nuestra ensalada y la reservamos en el frigorífero hasta el momento de llevarla a la mesa.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Más información – Cómo cocer huevos sin que se rompan

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