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La salsa de soja es uno de esos condimentos capaces de transformar un plato. Sucede en la receta que os mostramos hoy: arroz con verduras y jamón.
Puede ser un estupendo plato de aprovechamiento si nos ha sobrado arroz blanco y/o judías. O podemos partir de cero y cocer previamente ambos ingredientes. En cualquier caso el toque especial lo va a dar esa salsa de soja que tanto se utiliza en la cocina oriental.
Es un primer plato estupendo pero también podemos llevarlo a la mesa como guarnición, acompañando cualquier tipo de carne o, porqué no, un huevo frito.
Ensalada templada de arroz, jamón y judías verdes
Una receta a tener en cuenta cuando os haya sobrado arroz blanco o judías verdes cocidas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: arroces
- Calorías: 350
- Raciones: 4
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 250 g de arroz
- 150 g de judías verdes
- 1 zanahoria
- 1 loncha gruesa de jamón cocido
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Salsa de soja
- Queso fresco
Preparación
Si no tenemos arroz cocido empezamos la receta poniendo agua en una cacerola amplia. Cuando empiece a hervir ponemos sal y, a continuación, el arroz. Dejemos que se cocine el tiempo que esté indicado en el paquete. Una vez cocido lo sacamos, escurriéndolo, y reservamos.
Cocemos también las judías y la zanahoria si no están ya cocidas. En este enlace veréis una forma rápida de cocerlas.
Troceamos las judías y la zanahoria.
Troceamos también la rodaja de jamón cocido.
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite virgen extra. Salteamos en él las judías, los trocitos de zanahoria y los cubitos de jamón cocido.
Añadimos el arroz cocido y lo salteamos también un par de minutos, junto a las verduras.
Añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más.
Servimos con unos trocitos de queso fresco.
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