Ensaladilla de atún y aguacate: entrante, untable o relleno

Ingredientes

  • 4 latas de atún al natural
  • 2 aguacates maduros
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • una cebolleta pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 trocito de apio
  • 2 huevos duros
  • zumo de limón
  • pimienta y sal

Cremosa y fácil de hacer, esta ensaladilla cuyos ingredientes básicos son el atún y el aguacate nos da mucho juego en la cocina. Podemos emplearla como relleno de sandwiches, pan de pita y tacos mexicanos. Untada en un sandwich o en un canapé es un aperitivo sabroso para el verano. Por supuesto que podemos tomarla como una tapita fresca sustituyendo a la clásica ensaladilla rusa. ¿Cómo vas a catar tú esta rica ensaladilla?

Preparación: 1. Picar finamente las verduras: zanahoria, cebolleta y apio

2. Cortamos en taquitos muy pequeños el aguacate, lo salpimentamos y lo rociamos con zumo de limón.

3. Mezclamos el aguacate con las verduras picadas y añadimos el atún y los huevos duros picados.

4. Rociamos con la mayonesa y mezclamos bien la ensaladilla para dejarla cremosa.

Imagen: Neverhomemaker

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