Ensaladilla de melón ¡muy fresquita!

Ingredientes

  • 1/2 melón piel de sapo
  • 1 patata cocida
  • 2 latas de atún
  • 3 huevos cocidos
  • 300 gr. de mayonesa
  • Palitos de cangrejo
  • 2 zanahorias cocidas
  • Tomates cherry y aceitunas para decorar

Ensaladilla de melón, sí, se trata de sólo poner una patata y el resto sustituirlo por melón en dados. Puedes poner tus ingredientes favoritos, pero las patatas ¡son más dulces!

Preparación:

1. Cortamos el melón (limpio de pipas) en taquitos pequeños. Reservamos.

2. Ahora picamos también los dos huevos duros y los mezclamos con la patata y las zanahorias en dados pequeños, el atún escurrido y los palitos de cangrejo picados.

3. Mezcla todo con el melón con cuidado, mezcla con mayonesa y transfiere a una fuente; cubre con más mayonesa y decora a tu gusto con el otro huevo en rodajas, tomates cherry, más melón, aceitunas, etc.

Imagen: ensaladas.biz

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