Ensaladilla de pescado, del norte de Europa

Ingredientes

  • 2 remolachas
  • 4 patatas
  • 600 gr. de pescado cocinado y limpio de piel y espinas
  • 100 ml. de nata líquida
  • 100 ml. de yogur natural
  • 100 ml. de mayonesa
  • eneldo
  • sal
  • pimienta

Nos vamos a inspirar en la famosa ensalada sueca de arenque para crear una ensalada de verano de esas que sirven para comer. Con verduras, pescado y una salsa consistente ya tenemos un plato principal.

El sabor salado y potente a pescado del arenque quizás no sea del agrado de los niños, por eso vamos a sustituir ese pescado en esta ensalada por otro más de su gusto como el atún, la caballa, el salmón o alguno que nos haya sobrado a la plancha como el pez espada.

Preparación:

Preparamos la salsa batiendo muy bien el yogur, la nata y la mayonesa. Agregamos el eneldo y reservamos.

La remolacha y las patatas van cocidas a parte en agua con sal y pimienta y picadas a cuadritos. El pescado, desmenuzado. Mezclamos cada ingrediente por separado con la salsa antes de emplatar la ensalada.

Para montar la ensalada podemos utilizar un aro, disponiendo los tres ingredientes en tres pisos.

Imagen: Cimus

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes