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Sorprende que algo tan sencillo pueda estar tan rico. Por eso, tenéis que probar esta ensaladilla de surimi y atún.
Para cocinarla sólo tenéis que poner en agua y vinagre una chalota y luego picar los ingredientes que os pongo a continuación. Si el surimi es congelado lo mejor es que lo paséis antes por agua hirviendo, para que esté mas rico.
La mayonesa la podéis hacer en casa o utilizar la comprada. Eso lo dejo a vuestra elección.
Ensaladilla de surimi y atún
Una ensaladilla diferente, perfecta como entrante y buenísima.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorías: 66
- Raciones: 10
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 chalota
- 300 g de agua
- 20 g de vinagre
- 175 g de surimi
- 1 huevo cocido
- 80 g de atún en conserva, peso una vez escurrido
- 60 g de mayonesa
Preparación
Ponemos en un bol el agua y el vinagre. introducimos la chalota y la tenemos en ese agua unas dos horas.
Aprovechamos ese tiempo para cocinar el surimi. Para ello, ponemos agua en un cazo y, cuando empiece a hervir, sumergimos el surimi y lo tenemos ahí unos dos minutos.
Sacamos y escurrimos. Dejamos enfriar.
Aprovechamos también para cocer el huevo si no lo hemos hecho aún.
Picamos tanto la chalota como el surimi.
Pelamos y picamos también el huevo.
Ponemos en un bol el atún escurrido, el huevo picado, la chalota picada y la mayonesa.
Mezclamos.
Conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Más información – Mayonesa de escabeche