Ya empieza a hacer menos frío y comienzan a apetecer platos como el de hoy: ensaladilla rusa.
La que os proponemos tiene un toque original ya que le vamos poner unos trocitos de pepinillo y también tomate natural.
Patata, zanahoria, huevo, tomate y pepinillo los vamos a mezclar con una mayonesa ligera que podemos preparar nosotros mismos.
Ensaladilla rusa con pepinillos en vinagre
Una ensaladilla rusa con un ingrediente estrella: los pepinillos en vinagre
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Ensaladas
Ingredientes
- 5 o 6 patatas
- 3 zanahorias
- 3 huevos
- 1 tomate
- 6 pepinillos
- Mayonesa
Preparación
- Lavamos las patatas y, con el cuchillo, hacemos un corte en la piel.
- Hacemos lo mismo con las zanahorias, las lavamos y hacemos ese pequeño corte.
- Tanto las patatas como las zanahorias las cocemos en agua hirviendo, hasta que queden blandas.
- En otra cacerola cocemos tres huevos.
- Una vez cocidos estos ingredientes, pelamos y los troceamos.
- Los ponemos en un bol amplio.
- Preparamos otros ingredientes: un tomate y unos pepinillos.
- Lavamos y pelamos le tomate y lo troceamos. Picamos también los pepinillos. Incorporamos ambos ingredientes al bol anterior.
- Mezclamos y añadimos la mayonesa.
- Mezclamos bien.
- Y servimos.
Más información – Mayonesa de escabeche
Sé el primero en comentar