Ensaladilla rusa para los peques

Preparación

1. En una cacerola, ponemos un dedo de agua y colocamos las patatas, las zanahorias peladas y cortadas en daditos, los guisantes y los huevos, tapamos y cocemos todo durante unos 20 minutos.

2. Ponemos la patata en un bol y la machacamos. Añadimos las zanahorias, los guisantes, las claras de los huevos picadas, las 2 latas de atún, las aceitunas, y la mayonesa. Removemos todo bien y lo dejamos en la nevera.

3. Cuando la ensaladilla esté fría, la colocamos sobre un plato y utilizamos un aro de emplatar para darle la forma de nuestro muñeco.

4. Con el otro huevo que tenemos, lo pelamos, lo partimos a la mitad y lo ponemos en forma de ojos encima de la ensaladilla. Decoramos con una hoja de lechuga y unas tiras de calabacín.