¿Reacios a la patata cocida? Tenemos una sustituta para la ensaladilla rusa que está igual de rica y contiene muchas más proteínas (gambitas, atún y huevo) que la original.
La hemos servido en estas originales rosquillas ideadas para las tradicionales marineras murcianas (estad atentos porque la receta de las marineras la publicaremos próximamente).
Si no encontráis estos roscos, servidlas con picos de pan o, simplemente, con pan tostado.
- 90 g de atún o caballa en conserva (peso una vez escurrido)
- 150 g de gambas cocidas
- 4 huevos
- 70 g de mayonesa
- Ponemos los huevos en un cazo con agua fría. Ponemos el cazo al fuego.
- Una vez que comience a hervir el agua, esperamos 10 minutos para que cuezan bien. Cuando estén listos, los dejamos enfriar en agua.
- Después los pelamos y reservamos una o dos yemas para decorar.
- Picamos los huevos y las claras sobrantes.
- Preparamos el resto de ingredientes: escurrimos la caballa, pesamos la mayonesa y, si no están cocidas, cocemos las gambas.
- Unimos las gambas y el atún escurrido al huevo troceado.
- Incorporamos la mayonesa y mezclamos.
- Refrigeramos hasta el momento de servir.
- Decoramos con yema, atún y mayonesa al gusto.
Un comentario, deja el tuyo
De dónde son esas Rosquillas , me podrías decir dónde las compras ??
Me mola que no lleve patatas.