Ensaladilla rusa sin patatas

¿Reacios a la patata cocida? Tenemos una sustituta para la ensaladilla rusa que está igual de rica y contiene muchas más proteínas (gambitas, atún y huevo) que la original.

Preparación:

1. Ponemos los huevos en un cazo con agua fría y, una vez que comience a hervir, esperamos 10 minutos para que cuezan bien. Un vez listos, los dejamos enfriar en agua. Después los pelamos y reservamos una o dos yemas para decorar.

2. Picamos los huevos y las claras sobrantes y los mezclamos con las gambas y el atún escurrido. Mezclamos con mayonesa. Refrigeramos.

3. Decoramos con yema, atún y mayonesa al gusto.

Imagen: Gandarias