Entrante de queso de cabra con almendras

Hoy tengo amigos en casa para cenar y he pensado…. ¿Qué puedo prepararles así de forma rápida como picoteo que les pueda encantar? Y….. ¡¡Ya lo tengo listo!! Como soy y ellos son unos amantes del queso de cabra, hoy lo voy a preparar de forma diferente con un toque muy especial de almendras y arándanos, perfecto para untar con unas buenas tostadas. ¿Te apuntas la receta?

Preparación

Prepara un bol y mezcla el queso con los arándanos y el romero bien picadito. Ayúdate de una batidora hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Una vez los tengas, haz una bola con el queso y pon sobre la mesa un buen trozo de film transparente. Espolvorea sobre el papel transparente las almendras en lonchas y pon encima la bola de queso y hazla rodar en medio de las almendras hasta que la rebocemos entera de almendras. Envuelve la bola con el papel film transparente y deja que repose en el frigorífico durante unos 30 minutos para que se quede bien compacta.

Sive esta bolita de queso con tostadas o crudités de verduras. ¡¡Deliciosa!!