¿Qué te parece si mezclamos en un buen plato de espaguetis una verdura como el calabacín y un fruto como el aguacate? Pues la combinación es más que perfecta. No pierdas detalle de la receta.
Esta receta de Espaguetis con calabacín y salsa de aguacate es la combinación perfecta. Un plato muy fácil de hacer y que está buenísimo
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: pasta
Raciones: 4
Tiempo total:
Ingredientes
500 gr de espaguettis
4 aguacates
2 calabacines troceados
1 cebolla troceada
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Cocemos los espaguetis según indica el paquete de fabricación. Mientras estamos cociendo los espaguetis, cortamos el calabacín y la cebolla.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, y salteamos el calabacín junto a la cebolla unos 5 minutos.
En el vaso de una batidora ponemos los aguacates pelados y troceados, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, y trituramos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
Mezclamos los espaguetis en la sartén con el calabacín y la cebolla y le añadimos la salsa de aguacate. Dejamos que todo se cocine junto, durante unos 5 minutos a fuego medio/bajo.
Para darle un toque especial sírvelos bien calentitos y ponles por encima un poco de queso parmesano y unas hojas de albahaca.
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