Espaguetis con albóndigas

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta
  • 8 albóndigas grandes (de unos 50 gr. cada una)
  • 500 gr. de salsa de tomate
  • 4-8 lonchas de mozzarella (según tamaño)
  • aceitunas negras
  • orégano
  • aceite y sal

¿Recordáis los espaguetis de La Dama y el Vagabundo? Sí, ¡llevaban albóndigas! Para ser aún más originales, las albóndigas las haremos grandes y las adornaremos con queso de manera que parezcan ojos. En cada plato, dos albóndigas, o lo que es lo mismo, dos “ojos”, y por tanto una “cara” muy expresiva.

Preparación: 1.Para hacer las albóndigas, mira todas nuestras recetas publicadas aquí y elige las que más te gusten. Las hay hasta de pescado. Si quieres, usa la salsa de la receta en lugar de la clásica de tomate.

2. Si has elegido salsa de tomate, sofríela a fuego lento en una sartén hasta que esté bien roja y espesa, sin agua.

3. Hervimos la pasta y la escurrimos. La mezclamos con la salsa en caliente. Emplatamos.

4. Una vez que tengamos las albóndigas cocinadas (en su salsa, cocidas, fritas…), ponemos dos sobre cada plato de pasta. A cada una le ponemos encima un loncha redonda de mozzarella o queso fundente y sobre ésta una rodajita de aceitunas negras deshuesadas. Así simulamos el ojo de la albóndiga. Fundimos el queso unos minutos en el gratinador.

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