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Hoy preparamos unos espaguetis con una salsa de tomate y anchoas. Utilizaremos pulpa de tomate y la llenaremos de sabor con un poco de ajo, unas anchoas y unas hojas de albahaca.
Es una receta bien sencilla porque mientras se cocina la pasta en una cacerola prepararemos la salsa en una sartén. En realidad esa es la ventaja de los platos de pasta, que aunque se preparan en poco tiempo, el resultado es excepcional.
Hemos utilizado pulpa de tomate en conserva pero si tenéis muchos tomates en casa no dudéis en utilizar pulpa de tomate natural.
Espaguetis con salsa de tomate y anchoas
Un plato de pasta fácil al que no le falta sabor.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 360
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- Agua para la cocción de la pasta
- 320 g de espaguetis
- 2 dientes de ajo
- Unas 5 anchoas
- Unas hojas de albahaca
- Un bote de pulpa de tomate (400 gramos)
- Sal
Preparación
Ponemos agua abundante en una cacerola. La ponemos al fuego.
Cuando rompa a hervir añadimos sal y echamos la pasta.
Cocinamos el tiempo indicado en el paquete.
Mientas se caliente el agua y cocinamos la pasta vamos a preparar la salsa.
Ponemos en una sartén el aceite, el ajo, las anchoas y la albahaca. Rehogamos.
Añadimos la pulpa de tomate y la sal.
Dejamos cocinar unos minutos.
En unos diez minutos tendremos nuestra salsa lista y también tendremos la pasta cocida. Si queremos, retiramos los dientes de ajo.
Escurrimos ligeramente la pasta e, inmediatamente, la ponemos en nuestra sartén.
Mezclamos bien y servimos inmediatamente.
Más información – Pasta con salmón, una receta para chuparse los dedos