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Uno de los platos preferidos de los niños son los espaguetis. Pues imaginad qué contentos se van a poner si los hacemos con una salsa de tomate y salchichas.
Lo interesante de esta receta es que vamos a hacerla todo lo saludable que podamos, desgrasando la carne. Para ello solo tendremos que desmigar las salchichas y calentar ese picadillo en la sartén. El líquido que suelten, la grasa, no nos va interesar así que no irá a nuestro plato.
Servid la pasta como se ve en la foto, en forma di nido. Podéis hacer los nidos con un tenedor de madera, enrollando los espaguetis en la sartén y poniéndolos en el plato.
Espaguetis con salsa de tomate y salchicha
- Ascen Jimenez
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 400
- Raciones: 6
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 3 salchichas de cerdo grandes (de unos 120 g cada una)
- 560 g de tomate triturado
- 500 g de espaguetis
- Hierbas aromáticas
- Sal
- Queso parmesano rallado, opcional
Preparación
Ponemos agua a hervir en una cacerola grande y seguimos con el resto de la receta.
Le quitamos la piel a las salchichas y las desmigamos. Ponemos la carne en una sartén grande, sin aceite, y las cocinamos.
Al cocinarse echarán fuera toda la grasa. Ponemos un colador grande sobre un bol y ponemos la carne de las salchichas en el colador, de modo que la grasa caiga al bol. Esa grasa la desechamos porque no nos interesa.
Ponemos de nuevo al carne en la sartén y le incorporamos el tomate, la sal y las hierbas aromáticas. Cocinamos durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté la pasta lista.
Cuando hierva el agua de cocción de la pasta rompa a hervir añadimos un poco de sal e incorporamos la pasta. La dejamos cocinar el tiempo indicado en el paquete.
Cuando la pasta esté lista la escurrimos ligeramente y la añadimos a la sartén donde tenemos la salsa. Integramos todo bien y servimos, si queremos, con queso Parmesano rallado.
Más información – Salchichas al vino blanco