Espaguetis a la putanesca
La pasta es uno de los platos más socorridos que podemos preparar a los peques de la casa y estos Espaguetis a la putanesca les van a encantar
Autor: Ángela
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Ingredientes
- 500 gr de espagueti
- 600 gr de tomates de pera en lata enteros
- 4 dientes de ajo, aplastados y sin piel
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 10 anchoas en aceite de oliva
- 2 cucharadas de alcaparras
- 4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- Sal
- Una pizca de azúcar
Preparación
- Pon a cocer los espaguetis mientras preparamos la salsa.
- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, y agrega el ajo aplastado y picado. Antes de que se dore, añade el romero, el orégano y el perejil picado. Remueve durante unos segundos e incorpora las anchoas bien picadas con parte del aceite de la lata. Aplasta de nuevo con la cuchara de madera y remueve.
- Añade los tomates pelados con su jugo, las aceitunas negras picadas y las alcaparras. Deja que todo cueza durante 20 minutos, con la tapa puesta y observando para remover de vez en cuando. Ponle una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate. Prueba el punto de sal y si ves que le falta un poco, añade un pelín más.
- Escurre la pasta una vez cocida, y añádela a la salsa. Sirve tus espaguetis a la putanesca bien calentitos.
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