Espárragos con crema de ricotta o requesón (receta ligera)

No todas las salsas y cremas que acompañan nuestras verduras a la plancha tienen que ser calóricas. La que os proponemos hoy, esta crema de ricotta o de requesón, no tiene tantas calorías como otras salsas tradicionales, aporta frescor al plato y, lo más importante, está buenísima.

Prepararla es muy sencillo. La haremos sin batidora, únicamente necesitaremos un pequeño bol y una cuchara para integrar bien todos los ingredientes.

Los espárragos los cocinaremos en una carmela o en una plancha. Si queréis aseguraros de que no quedan duros podéis escaldarlos previamente.

Si os gusta esta verdura, tenéis que probarla también en forma de tarta. Os dejo el enlace a una original tarta tatín.

Más información – Tarta latín de espárragos


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