Espárragos rebozados en tempura

Habíamos probado tempura de verduras, de marisco e incluso de frutas como el melón. Hoy toca la de espárragos. Con un buen manojo de trigueros, prepararemos en poco tiempo un aperitivo, primero o guarnición de lujo. Cuando probemos esta tempura, notaremos en la boca el crujir del rebozado y de los espárragos, que deben estar en su punto de cocción, al dente, para que notemos su bocado.

Imagen: Trajinandoenlacocina


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