Espinacas a la catalana

Hoy os proponemos una receta de espinacas saludable y tradicional. Llevan piñones y también pasas que darán a nuestro plato un sabor dulce irresistible.

Podéis servirlas como guarnición o simplemente como primer plato. En las fotografía podréis seguir el paso a paso para prepararlas.

Veréis que utilizaremos únicamente una sartén. El fin último en este caso es manchar menos.

Si os sobran espinacas no dudéis en probarlas en crudo. Os dejo el enlace a mi propuesta: con mozzarella y uvas.

Espinacas a la catalana
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de espinacas
  • 50 g de piñones
  • 50 g de pasas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Ponemos en un bol las pasas con un poco de agua, para que se hidraten. Las reservamos.
  2. Tostamos los piñones en una sartén amplia que utilizaremos para el resto de la receta.
  3. Incorporamos a continuación el diente de ajo.
  4. Escurrimos las pasas y las incorporamos también.
  5. Sacamos todos estos ingredientes que tenemos en la sartén y los reservamos.
  6. Lavamos y secamos las espinacas.
  7. Ponemos en la sartén las espinacas, les echamos sal y dejamos que vayan perdiendo el agua a fuego lento.
  8. Cuando esto suceda añadimos lo que hemos preparado anteriormente: los piñones tostados con el ajo y las pasas.
  9. Dejamos cocinar todo junto unos minutos.
  10. Si lo consideramos necesario añadimos un poco más de sal y un chorrito de aceite de olivaa virgen extra. Servimos inmediatamente.

Más información – Ensalada de espinacas con mozzarella y uvas


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