Las espinacas son unas verduras que muchos peques odian cuando simplemente las preparamos cocidas. Es por eso que para aprovechar todos sus nutrientes y sus vitaminas, y lo más importante, para que los niños se las coman sin rechistar, hoy vamos a preparar unas espinacas diferentes, con queso parmesano, piñones y huevo, que le darán un toque diferente y especial.

Espinacas con huevo al horno

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Las espinacas son unas verduras que muchos peques odian cuando simplemente las preparamos cocidas. Estas Espinacas con huevo al horno es la prueba de que pueden comer verduras y que quieran repetir.

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Raciones: 2

Ingredientes

Un manojo de espinacas
1/2 de cebolla
Aceite de oliva
Sal
Piñones
Queso parmesano
Pimienta negra
Huevo

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados, mientras preparas las espinacas. Pon una sartén con dos cucharadas de aceite, y cuando esté caliente, añade las espinacas cortaditas en tirás, y deja que se cocinen durante unos 5 minutos.
Una vez que vemos que están casi listas, le añadimos los piñones, el queso parmesano en lascas, la sal y la pimienta, y removemos cocinando todo durante unos 4 minutos más.
Prepara un recipiente para el horno, y pon las espinacas sobre él.
Coge un huevo y rómpelo justo encima de las espinacas, y hornea durante unos 5 minutos hasta que veamos que el huevo está listo.

Recetín

Espinacas con huevo al horno, especial para Semana Santa