Espinacas con huevo al horno, especial para Semana Santa

Las espinacas son unas verduras que muchos peques odian cuando simplemente las preparamos cocidas. Es por eso que para aprovechar todos sus nutrientes y sus vitaminas, y lo más importante, para que los niños se las coman sin rechistar, hoy vamos a preparar unas espinacas diferentes, con queso parmesano, piñones y huevo, que le darán un toque diferente y especial.

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados, mientras preparas las espinacas. Pon una sartén con dos cucharadas de aceite, y cuando esté caliente, añade las espinacas cortaditas en tirás, y deja que se cocinen durante unos 5 minutos.

Una vez que vemos que están casi listas, le añadimos los piñones, el queso parmesano en lascas, la sal y la pimienta, y removemos cocinando todo durante unos 4 minutos más.

Prepara un recipiente para el horno, y pon las espinacas sobre él. Coge un huevo y rómpelo justo encima de las espinacas, y hornea durante unos 5 minutos hasta que veamos que el huevo está listo.

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