Name: Espuma de queso con ciruelas
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 300 gr. de requesón sin sal; 200 gr. de azúcar; 3 claras de huevo; 250 gr. de ciruelas rojas; canela

Vamos con un postre o merienda muy completo, ya que contiene todas las proteínas del requesón y las vitaminas y azúcares de las ciruelas.

Es un postre que gustará a grandes y pequeños, ya que es suave gracias a la textura espumosa del queso blanco.

Espuma de queso con ciruelas

Imprimir receta Comentarios

Si quieres preparar un postre muy ligero y rico, esta Espuma de queso con ciruelas es perfecta

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 4

Ingredientes

300 gr. de requesón sin sal
200 gr. de azúcar
3 claras de huevo
250 gr. de ciruelas rojas
canela

Preparación

Primeramente preparamos la mermelada de ciurelas
Para ello picamos muy bien la fruta pelada y la cocemos con 100 gr
de azúcar a fuego lento durante una media hora
Si lo prefieres, puedes triturar la mermelada
La dejamos enfriar.
Para hacer la espuma de queso, montamos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve con ayuda de unas varillas
Por otro lado, batimos el requesón con un poco de canela en polvo
Ahora poco a poco vamos incorporando las claras al requesón batido mezclando con las varillas y con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado.
Montamos el postre en capas alternas de espuma de requesón y mermelada de ciruelas.

Imagen: Elmundodedriwrgy