Espumillón de chocolate

Fundimos el chocolate en el microondas junto a la mantequilla.En un bol trabajamos las yemas con el azúcar hasta que éste esté disuelto y echamos una cucharada de brandy. Seguimos removiendo y añadimos el chocolate derretido y la mantequilla. Dejamos enfriar.Montamos la nata con la batidora y la añadimos a la mezcla.Montamos las claras a punto de nieve. Y lo mezclamos todo de nuevo.Servimos en copas muy frío, y adornamos con nata y fideos de chocolate.

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