Estofado de ternera con zanahorias

Ahora que el frío ya se ha instalado y viene pisando fuerte, los platos más recomendados para entrar en calor, son los guisos y estofados, como el que hoy os traigo. Si quieres que la ternera salga blanda, añade una cucharadita de vinagre.

Ingredientes para 4 personas: 650 gramos de ternera, 600 gramos de zanahorias, una cucharada de harina, dos cebollas troceadas, una pastilla de caldo de pollo, tomillo, laurel, perejil, pimienta, cuatro cucharadas de nata liquida y aceite de oliva.

Preparación: En una cazuela con un chorrito de aceite, vamos dorando la cebolla, a la cual le añadimos la ternera y lo doramos todo muy bien, seguidamente añadimos un poco de agua y la pastilla de caldo de pollo y dejamos hacer unos minutos.

Añadimos las especias, las zanahorias y salpimentamos, tapamos la olla y a fuego lento lo dejamos cocer unos 30 ó 40 minutos, vamos vigilando por si hay que añadir mas agua para que no se pegue. Una vez listo a la hora de servir, añadimos la nata liquida.

Vía: Gallina Blanca
Imagen: Elle

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