Ohakad on üks neist köögiviljadest, mille söömise me sageli ära viskame, et vältida nende koorimiseks ja puhastamiseks pisut rohkem aega erinevalt teistest köögiviljadest.
Ohakate ja ka artišokkide üks probleem on see, et need mustavad meie käsi, kui me neid koorime. Üks väga ilmne trikk on kandke kindaid valmistatud lateksist, mis võimaldab meil köögis suuremat käsitsemist, nende lõikamiseks.
Ohakaid tuleks vahetult enne nende ettevalmistamist puhastada ja lõigata, muidu muutuvad nad mustaks.. Sidrunitriki poole pöördumine annaks meile retseptis happelise maitse, mis ei pruugi olla kuigi mugav. Mida saame teha, on keeduvette lisada jahu, nii et need keedetuna selgemad tuleksid.
Nende puhastamisel eemaldame ohaka varre noaga ja eraldame need harudeks. Peseme neid ükshaaval mustuse ja mustuse eemaldamiseks.
Seejärel eemaldame noaga iga haru nurgad ja eemaldame need ohatise ebamugavad ja iseloomulikud niidid vähehaaval. Alustades lehe haru otsast, sirutame noaga kiud alla ja näeme, kuidas need kergesti lahti harutavad. Kui tahame rohkem nõuda kiudude kõrvaldamist, võime ohatise koorida kartulikoorijaga..
Nüüd on vardad tükeldamiseks ja keetmiseks valmis, kuid kui tahame neid söömiseks mugavamaks muuta, võime enne okste jagamist ruutudeks jagada iga haru kaheks osaks.
Nende keetmisel soovitavad mõned inimesed kibeduse kõrvaldamiseks korra vett vahetada. sellest köögiviljast. Esimest korda keetsime neid ainult vees umbes paarkümmend minutit. Nõrutame ja paneme need seekord soolases vees veel umbes viisteist minutiks keema.
pilt: Teie retseptid
