Sel nädalavahetusel saime tervitage sügist hooajaliste motiividega kaunistatud magustoiduga. Šokolaadilehed on odav ja lihtne viis oma magustoitude ja kookide jaoks oma dekoratiivsete elementide loomiseks. Kaks nõuannet: lehtede valmistamiseks on parem pöörduda laste poole, kellel on nende käsitsiülesannete täitmisel palju oskusi.

Eelistatav on neid valmistada enne magustoitu. Lehed on õrnad ja nende manipuleerimisega riskime, et kiirustades ja närvidega nad purunevad.

Šokolaadilehed teie sügisroogade jaoks

Prindi retsept

Kas olete kunagi šokolaadilehti teinud? Õppige neid selle retseptiga küpsetama

Hojas de chocolate para tus postres de otoño

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: magustoit

Aeg kokku:

Koostis

Šokolaad sulama
Lehed
Mittenakkuv küpsetuspaber
Pintsel

Ettevalmistus

Valime mõned ilusad, kindlad ja ilusad sama tüüpi või mitmekesised lehed. Tagame, et neil on hästi vormitud ja kõrgendatud ribi nagu luuderohul. Nende lõikamisel peame jätma väikese varre. Siis peseme ja laseme väga hästi kuivada.
Sulatame tükkideks lõigatud hea kvaliteediga kaetud šokolaadi. Saame seda teha bain-marie's või mikrolaineahjus minimaalse võimsusega. Nii et lehtede ettevalmistamise ajal šokolaad ei kõvene, on eelistatav hoida seda kuumal minimaalsel tulel või keevas vees.
Kui šokolaad on sulanud, asetame pintsli abil lehe siseküljele esimese kihi šokolaadi, milles närvid on märgatavad. Šokolaadi kanname pealiskaudselt, kuid kattes kogu lehe.
Lasime šokolaadilehtedel kleepuva paberiga alusel kuivada.
Kui šokolaad on tahenenud, asetame teise kihi šokolaadi ja laseme tund aega külmkapis taheneda.
Lehe eraldamiseks teeme seda, võttes selle varre küljest ja eemaldame selle ettevaatlikult, et šokolaad ei puruneks.
Kaunistame magustoidu kiiresti, et vältida lehtedega liiga palju manipuleerimist, et need ei sulaks.

pilt: carlesribas

Recetín

Šokolaadilehed teie sügisroogade jaoks