Madridi stiilis hautatud tripp, 2. mai köök

Carnes
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (36 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Hoolimata sellest, et rätik on hautatud veisemao, koonu ja koiba tükid, on need maitsvad. Seda saja-aastast Madridi rooga küpsetatakse traditsiooniliselt savipotis ning lisandiks on must puding ja sink.

Kaks viimast nooti, ​​tripp ei ole väga kallis roog ja nad paranevad ühest päevast teise, kuna hoiavad imeliselt jahedat (looduslikult želatiiniseeritud) või külmunud.

Madridi stiilis hautatud pais

Prindi retsept

Hoolimata sellest, et rätik on hautatud veisemao, koonu ja koiba tükid, on need maitsvad. See saja-aastane Madridi roog on valmistatud lihtsal viisil

Madridi stiilis hautatud pais
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: liha
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 1 kg. puhas veiseliha küps
  • 500 gr. vasikaliha koon
  • 1 kondita vasikaliha jalg
  • 2 suurt sibulat
  • 1 küüslaugupea
  • 100 gr. purustatud tomat
  • 10 musta pipart
  • 1 Serrano singi ots (umbes 250 gr.)
  • 2 loorberilehte
  • sal
  • magus paprika
  • cayenne maitse järgi
  • 1-2 vorsti
  • 1-2 musta pudingut
  • õli
  • sal

Ettevalmistus

  1. Ideaalne on osta puhas rätik, igas asutuses nad juba müüvad neid meile niimoodi. Kui te neid ei usalda, soovitame teil neid kodus puhastada väikese jahu, äädika ja veega vaagnas. Võime neid nühkida ka jämeda soolaga. Pärast panime need korralikult külma vee alla loputamiseks.

  2. Prae sibula, singi, küüslaugupea, tomati ja tšillipipraga, kõik koos vähese soolaga. Kui praetud on kontsentreeritud, paneme kõrvale.

  3. Kuigi suures potis soojendame vett koos mõne loorberilehega. Kui see keeb, lisame paisu, koonu väikesteks tükkideks ja poolitatud vasikakoiba. Lähme välja Kui need on pehmed, nõrutame.

  4. Sega kastrulis nõrutatud paprika kastmega, must puding ja chorizo ​​suurte tükkidena, pipar, paprika ja vajadusel veidi soola. Keeda tasasel tulel, kuni päts on kastme maitsest hästi immutatud ning chorizo ​​ja verivorst küpsed.

Retsept, mis on inspireeritud pildist naine


Avastage muid retsepte: Liharetseptid

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.