Ameerika kaste, ideaalne mereandide ja kala jaoks

Kastmed
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (25 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Ameerika kaste on kaste, mis on valmistatud mereandidest nagu krevetid ning mõned köögiviljad ja vürtsid. Selle võimsa ja kergelt vürtsika maitsega kaste sobib ideaalselt kalade ja koorikloomade kõrvale, sest see muudab need maitsvateks roogadeks. Lastele, kellele kala maitse eriti ei meeldi, sobib see kaste selle maitse „maskeerimiseks“ väga hästi.

Ameerika kaste

Prindi retsept

See Ameerika kaste sobib suurepäraselt mereandide ja kalaroogade kõrvale. Siit saate teada, kuidas seda selle retsepti abil hõlpsalt valmistada

Ameerika kaste
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: salsad
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 30 g võid
  • 20 gr oliiviõli
  • 100 gr sibulat
  • 100 grammi porgandit
  • 2 küüslauku
  • 125 ml valget veini
  • 400 ml kalapuljongit
  • 400 gr küpseid tomateid
  • 300 gr kestad ja krevetipead
  • 50 ml konjakit või brändit
  • 25 gr jahu
  • 50 g võid
  • soola ja veidi tšillit või teravat paprikat
  • Provence'i maitsetaimed

Ettevalmistus

  1. Pane kastrulisse või ja oliiviõli

  2. Prae peeneks hakitud sibul, porgand ja küüslauk

  3. puista peale paar ürti

  4. Lisa valge vein ja kuumuta keemiseni

  5. Seejärel lisa tükeldatud tomatid ilma naha ja seemneteta

  6. Lase kõigel koos aeg-ajalt segades küpseda umbes 15 minutit.

  7. Seejärel lisa kalafumet.

  8. Samal ajal pruunistame krevettide pead ja kestad pannil õlis

  9. Lisage brändi ja soovi korral võime neid flambeerida

  10. Pruunista koored purustades ja seejärel purusta need vähese puljongiga

  11. Lisa see smuuti kastmele ja küpseta pool tundi.

  12. Järgmisena röstime jahu kergelt võiga

  13. Lase veidi jahtuda ja lisa vähehaaval krevetikastmele, pidevalt segades, et see hästi lahustuks.

  14. Lõpuks maitsestame soola ja Cayenne'iga

  15. Jahvatame ja käime hiinlastest läbi.

Pilt: Gastronomiavasca


Avastage muid retsepte: Laste menüüd, Mereandide retseptid, Kastmed

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.