Kui olete üks neist, kes lihavõttepühade ajal tänavatele jalga lööb, on see Ecuadori retsept maitsev viis sel pühal akusid laadida. Fanesca on paks supp valmistatud erinevatest kaunviljadest, piimast ja tursast.

Suure Reede tähistamiseks on traditsiooniks süüa seda perekonnana, sellepärast see ei kanna liha. Fanesca valmistatakse tavaliselt kohalikest koostisosadest, nii et proovime neid oma omadega kohandada, et nende valmistamine oleks lihtsam ja odavam.

Ecuadori fanesca

Prindi retsept

Kui olete üks neist, kes ülestõusmispühade ajal tänavatele tulevad, on see Ecuadori Fanesca retsept maitsev viis sellel pühal oma patareisid laadida.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: supid

Aeg kokku:

Koostis

250 gr. soolata tursk
150 gr. suvikõrvits
150 gr. kõrvits
50 gr. kapsas
2 peotäit riisi
1 Cebolla
2 küüslauguküünt
kuum paprika
oregano
köömned
pipart
1 liiter piima
100 gr. konserveeritud maisituumad
50 gr. külmutatud herned
50 gr. külmutatud beebioad
50 gr. keedetud oad
50 gr. söödetud kikerherned
kaks peotäit praetud maapähkleid
toorjuust
peeneks hakitud cilantro või petersell
sal
kõvaks keedetud muna ja praetud plantain
või või õli

Ettevalmistus

Pärast 24-tunnist kuiva tursa leotamist, umbes 3 korda vee vahetamist, purustasime selle.
Lase riis vähese soolaga suures kastrulis keema. Kui küpsetamiseks kulub umbes 5 minutit, lisa kõrvits, suvikõrvits ja hakitud kapsas. Eemaldage see hautis tulelt, kui kõik koostisosad on pehmed. Niisiis, vähendame selle püreeks.
Sulata suures supipotis veidi võid ning lisa hakitud sibul ja küüslauk. Kui kaste on pehme, maitsesta soola ja pipraga ning maitsesta paprika, köömnete ja punega. Lisa potti riis ja köögiviljapüree.
Lisa pool piimast, herned, oad ning mais ja kaunviljad ning keeda tasasel tulel 15 minutit, aeg-ajalt segades, et koostisained ei kleepuks.
Vahepeal küpsetame turska teises piimaosas paar minutit. Kui see on valmis, murendame seda veidi ja valame kaunviljahautisele.
Purusta maapähklid piisavalt juustuga, et moodustuks tihe pasta ja lahusta see fanescas. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta veel veidi ning lisa enne serveerimist petersell või koriander.
Määrisime munaviilude ja praetud jahubanaaniga.

Retsept, mis on inspireeritud pildist Salinasparaisoazul

Recetín

Ecuadori fanesca, lihavõttepühade jaoks lusikas