Name: Île flottante (ujuv saar)
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 1 l piima; 1 vanillikaun; 8 muna (eraldatud valged ja munakollased); 100g suhkrut; 100 g suhkrut karamelli jaoks

Ujuv saar on väga prantsuse magustoit. Nad on lumeni piitsutatud valged, mis hõljuvad maitsva vanillikreemi peal. Selleks, et kontrollida, kas vanillikaste on valmis, võime tilga pinnale valada ja sõrmega läbi keskosa juhtida; Kui tilk pole jagatud kaheks, pole kreem veel olemas.

Île flottante (ujuv saar)

Prindi retsept

Ujuv saar on väga rikkalik prantsuse magustoit, mille proovimist ei saa lõpetada

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: magustoit

Aeg kokku:

Koostis

1 l piima
1 vanillikaun
8 muna (eraldatud valged ja munakollased)
100g suhkrut
100 g suhkrut karamelli jaoks

Ettevalmistus

Kreemikreemi jaoks valame piima kastrulisse ja toome koos vanillikaunaga tulele; kuumuta keemiseni. Paneme kõrvale ja reserveerime.
Klopi kausis munakollased suhkruga mõne vardaga lahti. Väljaspool tulekahju valame munakollastele veidi kuuma piima ja segatakse kiiresti vardadega.
Valame kogu piima munakollastele. Kuumutage segu 3 minutit, laskmata sellel keeda, segades kogu aeg, kuni see on piisavalt paks. Kurname ja reserveerime konteinerisse või allikasse.
Teiselt poolt paigaldame valged lumeni. Kuumutame neid podiseva veega pannil. Järgnevalt anname munavalgetele vees olles kahe lusikaga ovaalse kuju, jättes neile ühe minuti mõlemale küljele tihendamiseks. Me eemaldame need lusika abil ja tühjendage need imavale paberile.
Valmistame järelejäänud suhkruga karamelli. Enne serveerimist on soovitatav teha karamell, nii et see ei muutuks liiga paksuks. Lõpuks valame keedukreemi üksikutesse klaasidesse, asetame iga pudeli peale valge ja piserdame karamelliga.

pilt:foodnobblog

Recetín

Île flottante (ujuv saar)