Maitsekastmes hautatud kvaliteetkana ei lähe kunagi alt. Laste poolt hästi vastu võetud, armastusega ja spetsiaalsete koostisosadega valmistatud kana retsept (eriti ilma luudeta) on kõik jõulusöögikordade õnnestumise hääletussedelid. Aga mis need erilised koostisosad olla võivad? Näiteks puuviljad ja pähklid. Ploomid, rosinad, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, mandlid, kreeka pähklid ...

Hautatud kana pähklitega

Prindi retsept

Kuigi tegemist on pisut keerukama roaga, on see pähklitega hautatud kana nii õrn ja rikkalik, et seda tasub proovida igal aastaajal.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: liha

Aeg kokku:

Koostis

4 kanarinda
1 Cebolla
2 peotäit puuvilju ja erinevaid kuivatatud puuvilju
1 pulk kaneeli
1 tilk konjakit või brändit
lõhnav või magus vein
kanasupp
pipart
sal
ekstra neitsioliiviõli

Ettevalmistus

Kui rinnad on puhtad ja kuivad, maitsestame neid. Pruunista neid laias kastrulis või sügaval pannil keskmisel kuumusel heas koguses õlis mõlemalt poolt.
Vahepeal lõikasime sibula juliana. Kui kana on pruunistunud, eemaldame selle vormist ja lisame sibula, et see hästi küpseks.
Panime kastrulisse kuivatatud puuviljad, kaneelipulga ja konjaki. Lase kõrgel kuumusel paar minutit podiseda. Pähkleid me veel ei lisa (mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid...), et need ei pehmeneks.
Paneme kanarindad kastrulisse, kastsime neid piisava koguse puljongi ja veiniga, et küpsemine lõpetaks ja saaks paksu kastme. Piisab, kui pooled rinnad on kaetud. Võime selle ümber pöörata, nii et need küpsevad mõlemalt poolt.
Minut enne poti tulelt võtmist lisa pähklid ning vajadusel veel kord soola ja pipart.

pilt: Treemkt

Recetín

Jõuludega hautatud kana pähklitega

Hautatud kana pähklitega

Koostis

Ettevalmistus

Jäta oma kommentaar Tühista vastus