Kartul, kukeseen ja hautis

Kasutades ära seda, et meil on alles seeneaeg ja see on hakanud ka päris külmaks minema, pole midagi muud kui rikkalik ja lohutav Kartul, kukeseen ja hautis. Näete, et seda pole eriti keeruline teha, mis kõige tähtsam, võib-olla veenduge, et kukeseened on väga puhtad ja ei kanna mustust ning et karbidel pole liiva, sest muidu võime kogu plaadi rikkuda.

et puhastage seened Olen alati kuulnud, et mustus on parem eemaldada niiske lapiga, mitte veega, ja proovin seda alati teha. Kuigi kui leian rikkaliku mullaga seeni, ei kõhkle ma kraani alt puhastamist ja kuivatamist. Tagamaks, et karbid mitte plii areenJätan need tavaliselt mõneks tunniks enne retsepti soolases vees valmistamist, et need avaneksid ja väljutaksid kõik võimalikud liivaterad.

Kartul, kukeseen ja hautis

Prindi retsept

Nautige selle maitsva hautise valmistamiseks hooajalisi tooteid

• Barbara Gonzalo

• Köök: Eesti keel
• Retsepti tüüp: supid
• Portsjonid: 3

• Ettevalmistusaeg: 10M
• Söögitegemise aeg: 50M
• Aeg kokku: 1H

Koostis

• 150 gr. kartul
• 40 gr. roheline pipar
• 100 gr. kukeseened, rovellonid
• 80 gr. karbid või chirlas
• 80 gr. sibulat
• 1 küüslauguküünt
• 2 õli supilusikatäit
• 1 spl praetud tomatikastet
• 1/2 liitrit vett
• petersell
• sal
• 1/2 tl magusat paprikat
• 1 tablett kontsentreeritud köögiviljapuljongit

Ettevalmistus

1. Hauta õlis kastrulis peeneks hakitud sibul, pipar ja küüslauk.

2. Kui köögiviljad hakkavad salaküttima, lisage puhtad seened ja lõigake keskmisteks tükkideks. Hauta paar minutit.

3. Lisage maitse järgi praetud tomat, puljongikuubik, paprika ja sool (kontrolliga oleme juba soola sisaldava puljongikuubiku pannud). Hauta veel paar minutit.

4. Lisage kooritud ja keskmisteks tükkideks lõigatud kartulid.

5. Vala vette ja keeda 20–30 minutit, kuni kartul on hästi valmis ja vedelik vähenenud.

6. Küpsetamise viimastel minutitel lisage puhastatud ja nõrutatud karbid.

7. Serveeri puista hakitud peterselli.

Arveid

Kartuleid hautiseks valmistades meeldib mulle neid purustada. Nende purustamine või koorimine on tehnika, mis seisneb kartulite tükeldamises, kuid iga tüki otsa murdmises või poolitamises ilma noaga lõikamiseta.[br]Nii õnnestub meil kartulis tärklist ära kasutada. sisaldab nii, et hautis või hautis pakseneb loomulikult.