Name: Kodused lihapallid tomatikastmega
Yield: 4
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 400 gr segatud hakkliha; 100 gr Serrano sinki; 100 gr värskelt riivitud Manchego juustu; 50 gr leivapuru; 2 munad; Tilk valget veini; Tükeldatud värske petersell; Sool; Pipar; Muskaatpähkel; Oliiviõli; 800 g tomatipastat; 2 küüslauguküünt; 1 väike sibul; 1 näputäis suhkrut; Mõned basiilikulehed

See on retsept, mis võidab alati, emme maitsega. Mäletan siiani, kui ema valmistas need mulle just siis, kui pärast kooli koju tulin, ja leidsin taldrikutäie omatehtud lihapalle tomatiga. Nii et täna tahan seda retsepti teile kõigile jagada.

Kodused lihapallid tomatikastmega

Prindi retsept

See on retsept, mis alati võidutseb, üks neist, mis maitseb nagu ema. Proovige kindlasti neid omatehtud lihapalle tomatikastmega, sest need on maitsvad

Albóndigas de carne caseras con salsa de tomate

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: liha
Portsjonid: 4

Aeg kokku:

Koostis

400 gr segatud hakkliha
100 gr Serrano sinki
100 gr värskelt riivitud Manchego juustu
50 gr leivapuru
2 munad
Tilk valget veini
Tükeldatud värske petersell
Sool
Pipar
Muskaatpähkel
Oliiviõli
800 g tomatipastat
2 küüslauguküünt
1 väike sibul
1 näputäis suhkrut
Mõned basiilikulehed

Ettevalmistus

Lõikelaual lõikasime Serrano singi väga peeneks, peaaegu nagu tolm. Lisage see anumasse ja lisage hakkliha koos soola, pipra ja muskaatpähkliga, munad, valge vein, riivsai, petersell ja värskelt riivitud juust.
Segame kõik käte abil läbi ja vormime väikesed pallikesed, millest saavad meie lihapallid.
Praepannile panime oliiviõli ja praadisime lihapalle mõlemalt poolt umbes 8 minutit. Kui me neid teeme, eemaldame need ja asetame need absorbeerivale paberile, et kõrvaldada liigse õli jäänused.
Lõika sibul väga õhukeseks ja pane potti kaks supilusikatäit oliiviõli. Kui õli on kuum, lisa sibul ja kaks kooritud küüslauguküünt, et õli saaks maitse. Lisa purustatud tomat, maitsesta soola ja pipraga. Kui näeme, et tomat on väga happeline, lisame supilusikatäie suhkrut.
Sega, alanda kuumust, pane sellele mõned basiilikulehed ja lase veel umbes 15 minutit küpseda.
Kui kaste on valmis, lisame lihapallid ja laseme neil veel 10 minutit madalal kuumusel kaane all küpseda, et nad võtaksid kogu maitse.
Kui meile tükid ei meeldi, võime kastme veskist läbi lasta.
Pakume neid soojalt ja söögivalmis.

Recetín

Kodused lihapallid tomatikastmega