Kui eelmisel päeval ostsime liiga palju leiba ja täna on see juba raske, ei viska me seda maailma jaoks ära. Paljud toidud, mis vajavad leiba, tulevad palju paremini välja, kui valmistame seda kõvasti, mis on kriisiga meile väga kasulik raha säästa.
Kuubikuteks lõigatud saiajäänustega saame suppide ja kreemide kõrvale valmistada klassikalisi praetud või küpsetatud krutoone. Kui lõikame selle viiludeks, võib leib olla aluseks bruschettad või minipitsad. Jah, küpsetatud.
Teisest küljest, kui me riivime seda ja lisame küüslauku ja peterselli, on meil juba olemas krõbe gratiin või veel üks koostisosa lihapallide taina konsistentsi tagamiseks.
Anname teile veel ühe lihtsa retsepti. Kook singi ja mozzarellaga. Võidud vormi põhi kaetakse piima kastetud leivaviiludega. Peal on meil mozzarella viilud ja üks sink. Me kaetakse veel ühe kihiga märga leiba. Kata kook soola, pipra, muskaatpähkli ja parmesani juustuga pekstud munade seguga. Küpsetame kooki umbes 200 kraadi juures umbes 20 minutit või kuni munad on kinni ja kook on kuldpruun.
Ja lõpuks veel üks leivakook või leivapuding, kuid seekord magus. Kondiitri vormi paneme liitri täispiima ja lisame 250 grammi väikesteks tükkideks lõigatud vananenud leiba. Valmistame segu 100 grammi suhkru, lahtiklopitud muna, sidrunikoore ja 50 grammi hakitud mandlitega. Seome need koostisosad leivaseguga. Lõpuks laotasime tordile 50 grammi võid. Küpseta 180 kraadi juures umbes 45 minutit või kuni tainas on kuldpruun ja ühtlane. Lase jahtuda ja puista üle suhkru või karamelliga.
PS: Me ei unusta klassikalisi Hispaania retsepte koos vananenud leivaga nagu Salmorejo, Kastiilia supp või puru ...
pilt: Panisnostrum