Laotamiseks Maquereau rilletid või värske makrelliterriin

Kala
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (30 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Makrell See tuletab meile meelde suve, rannabaare ja rannarestorane ning neid meist, kellel on õnn rannikul üles kasvada, transpordib röstitud makrelli lõhn meid kohe oma maale. Cádizis pakutakse grillitud makrelli piranhacaga (hakkliha pipra, tomati ja sibula baasil); Küpsetatud või papillotes on seda lihtne valmistada meie kodus, kus pole peaaegu ühtegi intensiivset lõhna (Lõhnab, mida kirjanik muide armastab). Kuid me esitame väljapaistvate Prantsuse toitude, rillettes de maquereau või makrellipatee tõeline rõõm. Hea appétit ...

rillettes de maquereau

Prindi retsept

See määritav värske makrelli terriin on ideaalne eelroog igaks eineks koos külalistega või näksimiseks

rillettes de maquereau
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: kala
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 1 suur makrell või 500 g makrell
  • 1/2 sibulat
  • 1 porrulauk
  • 1 loorberileht
  • 1/2 tassi (125 g) toorjuustu (määritav)
  • ¼ tassi (60 ml) koort (15% rasva)
  • ¼ tassi (60 g) vanaaegset sinepit
  • ½ sidruni mahl
  • 1 šalottsibul, hakitud
  • 1 supilusikatäis peeneks hakitud peterselli
  • sal
  • pipart oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus

  1. Eemaldage kala pea ja sisikond; valmista lühike puljong sibulast, porrulaugust, loorberilehest ning näpuotsatäiest soolast ja piprast

  2. Kui kala on keenud 15 minutit, kasta kala vette, lase keema tõusta ja tõsta kõrvale niipea, kui see värvi muudab (see valmib hetkega)

  3. Kurna, lase jahtuda ja puhasta kala luudest hästi

  4. Tükeldasime selle ja reserveerisime.

  5. Sega kausis juust koore ja sinepiga; klopi vispliga või kahvli abil ühtlaseks

  6. Lisa sidrun, hakitud šalottsibul, petersell, kala ning maitsesta soola ja pipraga

  7. Liigutage spaatliga, kuni kõik on segunenud

  8. Preparaat on soovitatav vähemalt 2 tundi külmkapis seista (parem on seda teha eelmisel õhtul)

  9. Määri kuumale leivale või küpsistele.

Pilt: pratique.fr


Avastage muid retsepte: Kalaretseptid, Juustu retseptid

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.