Maroko lambaliha tagine mee, mandlite, rosinate ja piiniapähklitega

Carnes
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (23 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Tagine, araabia keeles ين, on iidne berberi päritolu retsept. See on üks Maroko rahvusroogadest koos kuskussi ehk pastellaga. Nimi tuleneb savinõudest, milles seda keedetakse, küpsetatud ja lakitud savist, koonusekujulise kaanega. Liha, lambaliha, kana, kala ja erinevate köögiviljade, pähklite ja vürtsidega on tehtud arvukalt töötlusi.. Teil ei pea olema tavaliste köögiriistadega küpsetatud mahutit, see on sama hea.

Maroko lambaliha tagine mee, mandlite, rosinate ja piiniapähklitega

Prindi retsept

Täna sööme kodust lahkumata araabia rooga selle maroko lambaliha Tagine'i retseptiga mee, mandlite, rosinate ja seedermänniseemnetega. See on maitsev

Maroko lambaliha tagine mee, mandlite, rosinate ja piiniapähklitega
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: liha
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 1 lambaliha abatükk, mis on lõigatud umbes 1 suurusteks tükkideks
  • 3 murulauku
  • 3 küüslauguküünt
  • 80 g kooritud mandleid
  • 80 g männipähkleid
  • 80 g aprikoosiga kuivatatud aprikoose
  • 80 g ploome
  • 1 supilusikatäis mett
  • 1 tl mauride vürtse või ras al hanut
  • paar lõnga safranit
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • vesi
  • oliiviõli
  • värske koriander.

Ettevalmistus

  1. Maitsesta liha soola ja pipraga ning lisa mauride vürtsid, kaneel, hakitud koriander ja tilk oliiviõli

  2. Määrime kätega korralikult kokku ja laseme vähemalt pool tundi marineerida

  3. Teisest küljest kata ploomid ja kuivatatud aprikoosid kausis leige veega, et need niisutaksid.

  4. Suletame liha pannil vähese õliga

  5. me broneerisime

  6. Haki murulauk ja pošeeri samal pannil, kus pruunistame lambaliha ja lisame eelnevalt ahjus või pannil röstitud mandlid

  7. Kata veega, lisa safranniidid, pane lambaliha tagasi ja küpseta keskmisel kuumusel 25-30 minutit

  8. Kui lambaliha on pehme, lisame ploomid ja nõrutatud kuivatatud aprikoosid, mee ja kaneeli

  9. Jäta madalale tulele veel 5-10 minutiks.

  10. Pruunista pannil piiniaseemned ja pane peale hautis

  11. Lambaliha serveerime vaagnal või tagine'is koos keedetud valge riisi või friikartulitega

  12. Lõpetage söömine klaasi rohelise teega piparmündiga.

pilt: more.levante-emv.com


Avastage muid retsepte: Liharetseptid

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.