(5 häält)
Laadimine ...
Merluus on maitsev kala, mida saab kombineerida lõpmatu hulga erinevate koostisosadega. Selles retseptis kirjeldame uuesti, kuidas klassikat valmistada Merluus mereandidega nii saate väikese eelarvega maitsva roa valmistada. Kui värsket kala käepärast ei ole, saab selle suurepäraselt valmistada külmutatud merluusi seljatükiga ja lisada mõne krevetid ja karbid.
Kui soovite teada veel palju merluusi abil valmistatud roogasid, võite teha meie merluus baski stiilis.
Merluus mereandidega
- Alicia tomero
- Portsjonid: 4
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 5 või 6 merluusifileed
- Väike sibul
- Kaks väikest küüslauguküünt
- 150 ml valget veini
- Suur klaas vett
- Kaks taset supilusikatäit nisujahu
- Näputäis magusat paprikat
- Värske petersell
- Oliiviõli
- Sool
- 10 toorest krevetti
- Kümmekond merekarpi
Ettevalmistus
Krevetid koorime ja eemaldame järjekorrad. Lisame väikesesse kastrulisse tilga oliiviõliga krevettide pead ja kestad. Paneme selle keskmisele kuumusele ja laseme paar minutit praadida. Järgmisena lisame poolteist klaasi vett ja laseme madalal kuumusel 5 minutit keeda.
Vahepeal tükeldame väga peen sibul ja küüslauk. Lisage üsna laiale pajapotile või praepannile tilk oliiviõli ja lisage need koostisosad. Prae seda keskmisel kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
Lisame kaks taset supilusikatäit nisujahu ja sega lusikaga korralikult läbi, et kõik koostisained seguneksid. Lase hetk küpseda ja lisa siis krevettide keeduvesi.
Segage segu küpsemise ajal korralikult läbi. Kui jälgime, et puljong on jäänud veidi pehme värvusega, saame lisada see näputäis paprikat. Me valame nimme merluusi veidi soolaga. Lisame ka karbid ja krevettisabad. Naaseme puljongit soolaga puhastama ja laseme keeda, kuni märkame, et see on valmis kõik koostisosad küpsetatud. Samuti laseme vett veidi vähendada ja jätame veidi paksuks. Lisa hakitud petersell.
