(40 häält)
Laadimine ...
Täna näitan teile, kuidas valmistan Paneeritud baklažaanid, mis teenivad meid nii palju aperitivo kui saade liha- või kalaroogadest. Sama retsepti saate teha ka sibularõngastega ja siis kodus kutsume neid "jahvatatud kalmaariks", kuna need näevad välja nagu Rooma stiilis kalmaarid.
Näete, et retsept on väga lihtne, Peate lihtsalt võtma arvesse taigna massi paksust, mis ei tohiks olla liiga kerge, sest muidu ei kleepu see köögiviljade külge ega liiga paks, nii et gloobust ei tehta. Võite lisada ka näputäie magusat paprikat, kurkumit või mõnda muud vürtsi, mis teile meeldib ja võib lisada taignale maitset ja veidi värvi.
Paneeritud baklažaanid
Kaasake oma liha ja kala nende maitsvate baklažaanidega.
- Barbara Gonzalo
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: köögiviljad
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 2 baklažaani
- jahu
- sooda
- sal
- magus paprika, kurkum ... (valikuline)
- Õli praadimiseks
Ettevalmistus
Lõika baklažaanid mitte liiga paksudeks viiludeks.
Soolake baklažaaniviilud ja jätke need kurnale. Lase pool tundi puhata.
Sel ajal, kui meil on baklažaanid kuivenduses, valmistage taigen.
Lisage kaussi umbes 4 spl jahu, soola ja paprikat või kurkumit (kui soovite). Sega hästi kahvliga.
Seejärel lisage vähehaaval sooda ja segage kahvliga, kuni saate homogeense pasta, ei liiga paks ega liiga kerge.
Aja baklažaanid vette ja kuivata köögipaberiga.
Seejärel laske iga baklažaaniviil läbi taigna pasta.
Raputage liigse eemaldamiseks ja valage rohke kuuma õliga pannile.
Lase baklažaanidel keskmisel kuumusel mõlemalt poolt küpseda, kuni need hakkavad pruunistuma.
Pange köögipaberiga vooderdatud taldrikule, et see imendaks liigse õli ja Valmis serveerimiseks!
