Türgi fricassee

Carnes
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (42 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Prae asemel saame sel jõuluõhtul nautida ka kalkuni hautist kastmes (mandlid, vein ...), mis on keedetud aeglaselt ja suure ettevaatusega. La pepitoria on üks neist vanaema retseptidest, mis on Hispaania köögile väga omane. mida iseloomustab koostisosade lihtsus. Hea kalkuniga nautimiseks pepitorias, peame ostma tükikese kvaliteetset lindu, parema vabapidamise või vabapidamise.

Türgi fricassee

Prindi retsept

Nautige kalkunihautist kastmes (mandlid, vein...), mis on valmistatud aeglaselt ja hoolikalt. selle retseptiga.

Türgi fricassee
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: liha
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 1 kilo hakitud kalkunit (rind, reie, reied ...)
  • 2 cebollas
  • 4 küüslauguküünt
  • 1 loorberileht
  • mustad pipraterad
  • safranniit
  • 1 klaas veini
  • kaks peotäit väga hakitud mandleid
  • 2 keedetud munakollast
  • oliiviõli
  • sal
  • linnuliha või kanapuljong (vajadusel)

Ettevalmistus

  1. Valisime suure kastruli ja katsime selle põhja õliga. Tõstame tulele ja lisame maitsestatud puhta ja kuiva kalkun. Lase ühtlaselt pruunistuda ja eemalda.

  2. Lõika sibul peeneks julienne ribadeks ja haki küüslauk. Panime need köögiviljad samasse õlisse, mida kasutati kalkuni pruunistamiseks, ja laseme neil väga hästi praadida.

  3. Tõsta kalkun tagasi kastrulisse ja lisa safran, loorberileht ja vein. Anname suure kuumuse ja mõne minuti pärast vähendame. Lase kalkunil madalal kuumusel pehmeks keeda. Vajadusel lisa kanapuljongit, et kalkun paremini küpseks.

  4. Kui kalkun on pehme, lisame mandlid ja purustatud munakollased. Sega hautis ja lase paar minutit küpseda, et see veidi pakseneb.

pilt: Cookingqueesgerundio


Avastage muid retsepte: Pühad ja eripäevad, Liharetseptid, Jõuluretseptid

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.