Name: Tuunikala Carpaccio
Yield: 2
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: Tuunikala (ühes tükis) umbes 400 gr; 100 gr seeni; 1 tomati; 1 küüslauguküünt; Escarole; Sidrun; Aceite; Pipar; Petersell; Sool

Üks retseptidest, mida soovite korrata rohkem kui üks kord. Carpaccios võimaldab meil ideaalse roa valmistada väga lühikese aja jooksul, kuid aitab ka tagada, et nende tarbimine oleks maksimaalselt tervislik, kuna koostisosade küpsetamata jätmine annab neile kõik vitamiinid ja valgud.

Tuunikala Carpaccio

Prindi retsept

See tuunikala Carpaccio on väga peen roog, kuid samas ka väga lihtne valmistada ja selle maitse ei saaks olla parem

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: kala
Portsjonid: 2

Aeg kokku:

Koostis

Tuunikala (ühes tükis) umbes 400 gr
100 gr seeni
1 tomati
1 küüslauguküünt
Escarole
Sidrun
Aceite
Pipar
Petersell
Sool

Ettevalmistus

Esimene eesmärk, et hiljem saaks tuunikala võimalikult peeneks lõigata, on see karastada. Selleks puhastame selle okastest ja mähime kilesse. Külmkapi juurde.
Hakime küüslaugu ja peterselli. Kui näeme, et tuunikala saab lahti võtmata lõigata, võtame selle külmkapist välja. Väga terava noaga lõikame väga õhukesed viilud ja asetame need taldrikule.
Maitsesta soola ja pipraga ning nüüd katame tuunikala, et see oleks mahlasem. Koori tomatid ja lõika tuunikala paksusega viilud, kata.
Puhastame seened hästi ja teeme sama. Küüslaugu ja peterselliga teeme vinegreti (lisades sidrunimahla). Kui see kaste on valmis, katame kogu tuunikala. Külmkapis kuni serveerimiseni.
Ideaalne kooslus on valge veini või cavaga. Suurepärane roog igaks suveõhtusöögiks.

Recetín

Tuunikala Carpaccio