Kondiitritoodete koor on üks klassikalisemaid täidiseid. Magus ja sile maitse ja munapõhineSee vanilli, kaneeli ja sidruniga maitsestatud koor see on ideaalne täidis puuviljatartide, petit suissese, profiteroolide või teie enda jaoks Roscón de Reyes.
Selle valmistamiseks peame kuumutama liitrit piima miinus pool klaasi kaneelipulgaga, sidrunikoore ja vanillikaunaga. Teiselt poolt segame kausis 75 grammi nisujahu ja 50 gr. Maisitärklis 200 grammi suhkruga. Lisage 6 kollast ja pool klaasi reserveeritud piima. Peksime selle varda mõne varda abil hästi.
Kurname kuuma piima ja lisame munakollase koore ja jahu. Segame selle preparaadi madalal kuumusel keemiseni puulusikaga kuni see omandab paksu tekstuuri ja kreemjas. Lase jahtuda.
et vältige kile loomist kreemi pealmisele kihile panime temaga kokkupuutesse kilekoti.
Pilt: Tustrucos, Tinüüpiline, Panignacius
